Pasta Integrale di varietà Cappelli – Casareccia

€4,00 €3,00

Pasta trafilata al bronzo, ed a lenta essiccazione

Confezione da 0,5 kg

Prodotta a con farina macinata a pietra di grano duro, varietà senatore Cappelli.

Il grano senatore Cappelli è una varietà di grano antico, meno produttivo delle varietà più moderne, ma con molte caratteristiche positive: scarsa presenza di glutine e di zuccheri, e ottima dotazione di micronutrienti. Macinandolo a pietra, e lavorando la pasta con trafilatura al bronzo e lenta essiccazione, si conservano ed esaltano al meglio tutte queste peculiarità

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