Fenena – Galluccio Rosato DOC
6 Aprile 2020Olio Extravergine d’Oliva Biologico – 0,5 lt
13 Aprile 2020Fenena – 6 Bottiglie – Galluccio Rosato DOC
Il prezzo originale era: €84,00.€80,00Il prezzo attuale è: €80,00.
DENOMINAZIONE: Galluccio Rosato DOC
VARIETA’ DELLE UVE: 100% Aglianico
AREA DI PRODUZIONE: Galluccio , lungo le pendici del Vulcano spento di Roccamonfina
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
NATURA DEL TERRENO: La presenza del vulcano con le sue eruzioni che si sono susseguite nel corso dei secoli ha fatto si che da generare un terreno molto fertile, drenante, ricco di sostanze minerali con discreta presenza di humus, di medio impasto, con una buona presenza di materiale piroclastico grossolano. La reazione è frequentemente sub-acida. Un terreno con queste caratteristiche è ottimale per la coltivazione dell’uva e la produzione del vino.
ALTITUDINE DEI VIGNETI: 300 mt slm
ANNO DELL’IMPIANTO: 2007
DENSITA’ D’IMPIANTO: 4.500 ceppi per ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
RESA/ha: 80ql
VENDEMMIA: nell’ultima decade di settembre, uve raccolte appena pre-mature, attenta selezione in vigna ed in cantina con raccolta completamente manuale in cassette
VINIFICAZIONE: L’uva appena raccolta viene portata in cantina e lavorata immediatamente. L’uva è prima diraspata, poi pressata con pressatura soffice, con la quale vengono separate le bucce dal mosto. Per 12h il mosto è tenuto a freddo ed avviene la prima sfecciatura. Successivamente inizia la fermentazione alcolica per 15 giorni a temperatura controllata non maggiore di 16°C, con frequente batonnage
AFFINAMENTO: in acciaio su fecce fini per per tre mesi, ed in bottiglia per 3 mesi.
COLORE: rosa tenue tendente al cerasuolo
PROFUMO: floreale, note di rosa e di frutta esotica
SAPORE: fresco, con spiccata e gradevole acidità, marcata sapidità, coerente con le note olfattive
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: aperitivi salati, antipasti di salumi e formaggi pecorini di media stagionatura
INFORMAZIONI PER LO SMALTIMENTO: verifica le modalità di smaltimento del tuo comune. Non disperdere nell’ambiente.
Bottiglia: GL70 vetro incolore – raccolta differenziata vetro
Tappo: FOR51 sughero – organico o raccolta differenziata dedicata
Capsula: PVC3 cloruro di polivinile – raccolta differenziata plastica
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100ml:
Valore energetico | 272kJ/65kcal |
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Grassi di cui acidi grassi saturi |
0 g 0 g |
Carboidrati di cui zuccheri |
0 g 0 g |
Proteine | 0 g |
Sale | 0.09 g |
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Peso | 10 kg |
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