ILIA – 6 Bottiglie – Galluccio Bianco DOC
6 Aprile 2020FREIA – 6 Bottiglie – Roccamonfina Fiano IGP
6 Aprile 2020Fiordispina – Roccamonfina Bianco IGP – Fiano
€16,00
DENOMINAZIONE: Roccamonfina Bianco IGP
VARIETA’ DELLE UVE: 100% Fiano
AREA DI PRODUZIONE: Galluccio , lungo le pendici del Vulcano spento di Roccamonfina
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
NATURA DEL TERRENO: La presenza del vulcano con le sue eruzioni che si sono susseguite nel corso dei secoli ha fatto si che da generare un terreno molto fertile, drenante, ricco di sostanze minerali con discreta presenza di humus, di medio impasto, con una buona presenza di materiale piroclastico grossolano. La reazione è frequentemente sub-acida. Un terreno con queste caratteristiche è ottimale per la coltivazione dell’uva e la produzione del vino.
ALTITUDINE DEI VIGNETI: 150 mt slm
ANNO DELL’IMPIANTO: 2000
DENSITA’ D’IMPIANTO: 4.000 ceppi per ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
RESA/ha: 70ql
VENDEMMIA: nella prima decade di ottobre, attenta selezione delle uve in vigna ed in cantina con raccolta completamente manuale in cassette
VINIFICAZIONE: L’uva appena raccolta viene portata in cantina e lavorata immediatamente. L’uva è prima diraspata, poi pressata con pressatura soffice, con la quale vengono separate le bucce dal mosto. Per 12h il mosto è tenuto a freddo ed avviene la prima sfecciatura. Successivamente inizia la fermentazione alcolica per 15 giorni a temperatura controllata non maggiore di 16°C, con frequente batonnage
AFFINAMENTO: in acciaio su fecce fini per per tre mesi, ed in bottiglia per 3 mesi.
COLORE: giallo paglierino intenso
PROFUMO: floreale, ampio, note di mela
SAPORE: pieno, caldo, buona acidità, coerente con le note olfattive
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: primi piatti di pesce, carni bianche, formaggi vaccini di medio stagionati
INFORMAZIONI PER LO SMALTIMENTO: verifica le modalità di smaltimento del tuo comune. Non disperdere nell’ambiente.
Bottiglia: GL72 vetro marrone – raccolta differenziata vetro
Tappo: FOR51 sughero – organico o raccolta differenziata dedicata
Capsula: PVC3 cloruro di polivinile – raccolta differenziata plastica
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100ml:
Valore energetico | 310kJ/74kcal |
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Grassi di cui acidi grassi saturi |
0 g 0 g |
Carboidrati di cui zuccheri |
0.1 g 0.1 g |
Proteine | 0 g |
Sale | 0.1 g |
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Peso | 1.4 kg |
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